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ホットワイン

2005/12/24 00:38
 

 今月の初めに行ったクリスマス市で飲んだホットワイン。美味しくて、体が温まるので、我が家でもたまに作って飲んでいます。
 ヨーロッパでは各国で飲まれているようで、国によって呼び方が違うようです。ドイツだとグリューワイン、スウェーデンだとグレッグ・・・など。その家庭ごとにスパイスの配合も違っていて、その家庭の味というのがあるんだとか。

 私が作っているのは、手軽に手に入る材料で、簡単に作るやり方(二人分)です。
 紙でできたお茶パックにシナモンスティック3分の1、クローブ3粒ほど、八角(スターアニス)ひとかけらを入れて、麺棒などでたたいて砕いたあと、袋の中にレモンの皮少しを荒く刻んで入れます。
 赤ワイン(安いものでOK)をカップ1強、水をカップ2分の1弱とスパイスの袋を鍋に入れ、弱火にかけます。ゆっくり沸騰させて、アルコールを飛ばし、好みの量の砂糖とレモン汁を味見をしながら入れてできあがり。熱々をいただきます。
 好みで赤ワインと水の量、スパイスの種類や量、アルコールの飛ばし具合を変化させて、自分の好みのものにすると良いと思います。 
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コメント

ホットワイン、大好物なのです。
冬場、飲みにいってメニューにあると
大喜びで頼みます。
自分で作ったことなかったので
はこさんのレシピを
参考にして、作ってみたいです。
たのしみです。

*のんさん
こんばんは。今日も冷え込んでいます。
ホットワイン、この時期は美味しいですよね。
風邪をもらってきたな・・・と思ったら、このホットワインか、ジンジャーミルクティーが私の定番です。
卵酒は苦手ですが、これなら何倍でもいけちゃいます(笑)。

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  • 夫と私、娘2人の4人家族で札幌郊外に暮らしています。
    毎日、よく笑い、よく食べ、よく眠る・・・そんな日々が幸せだと感じます。

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