こんがり焦茶色 - 2006.04.06 Thu

　このところ、病気になったり、来客があったり、家を空けたり・・・バタバタしていたので、ずっとご無沙汰していましたが、久々にパンを焼きました。
　一番シンプルで食べやすい丸パン。途中、娘もお手伝い（？）してくれたので、若干生地の量が減っていつもより小さめのが２４個。これくらい焦茶色にこんがり焼けると、素晴らしく良い香りがします。オーブンから出したばかりでまだパチパチ音がしているところです。香りと音が伝えられないのが残念。
　今日は、いつもの「はるゆたか」ではなく、同じ北海道の小麦で「春よ恋」という名前の粉を使いました。並べて食べ比べないと味の違いはわかりませんが、いつもよりぱさぱさしていて捏ねるのに苦労しました。生地の状態は、家の中の温度や天気にも左右されるらしいですが、私はそこまで熟練しておりませんので・・・（笑）。

　娘のお手伝いも、前よりは本人なりに意味のあるものに・・・。前はめちゃくちゃに捏ねるだけでしたが、私を真似てのばして丸めてみたり、細長くのばして「ヘビ！」とはしゃいでみたり・・・（笑）。一緒に面白い形のパンを焼ける日もそう遠くないかもしれません。楽しみです。ちなみに今日の「ヘビパン」は、オーブンで焼く前にバラバラされて、床に散らばってしまいました（泣）。