ホタテのさっぱりパスタ

　かれこれ、１週間以上前のお昼ごはんになってしまいましたが・・・（笑）。
　浜益で買ってきた特大から付きホタテ（なんと１００円）をさっぱり風味のパスタにして頂きました。ホタテと庭で採れた今年最初のズッキーニも一緒に、ニンニク、オリーブオイルで炒めて、白ワインを振って、塩とこしょう、バターを少々・・・。ゆでたてパスタと和えて、粉チーズをふって、仕上げに庭で摘んできたディルを少々。食べる時にレモンをぎゅーっと。
　タラコスパも簡単なので、たまに作りますが、私は最後にレモンをぎゅーっと絞るのがお気に入りです。臭みが消えて、レモンの酸味がなんともさわやか。ディルもさわやかな香りです。ちょっと北欧の香りがして（笑）、これもお気に入り。