タマゴダケスープ

　セセクの散歩中に見つけたタマゴタケ、昨日食べられると知って今朝、５本ほど見つけて収穫して帰ってきました。やはり、先客が踏みつぶした後があったので、もったいないと思う反面、ちょっと得した気分でビニール袋へ入れて家へ持ち帰ったのでした。
　そして、朝のうちにベーコン、タマネギ、インゲン（自家製）を小さく切って、コンソメスープを作ってみました。もちろん、タマゴタケ入りです。黄色く澄んだスープはキノコの甘みが出ていてなかなかのお味。そしてキノコ自体も、癖のない風味、口当たりで上品なお味。ますます嬉しい。
　この日の朝のメニュー・・・タマゴタケスープ・パン（自家製）・バナナブレッド（自家製）・カスピ海ヨーグルト・チーズ（マリボー）・文旦マーマレード（自家製）・紅茶。
　夫と、「なんだか今朝の朝食、贅沢だね（笑）」と。朝採ってきたキノコのスープとたまたま「自家製」が盛りだくさんで、田舎風リッチな朝食でした。でも、ちょっとやりすぎ・・・？（笑）


キノコ独特の匂いは少なく、ツルリと食べやすいのです。